永盛彩票网

内黄县亿佳食品有限公司为您免费提供腐竹加工厂家腐竹批发厂家腐竹生产厂家等相关信息发布和******资讯,敬请关注!
服务热线
13673062299  0372-7955311

联系人:陈经理

手 机:13673062299

联系人:张经理

手 机:18317370666

联系人:胡经理

手 机:18625808944

电 话:0372-7955311

网 址:

地 址:河南安阳内黄二安乡大槐林

当前位置: 首页 > 新闻信息 > 详细内容

详细讲解腐竹加工流程

来源:/news/203.html 发表时间:2018-03-28

    腐竹是一种常见的食材,豆制品,本身含有丰富的营养价值,也有着很多种制作方法。由于地域的差别,人们对于腐竹的叫法也有一定的区别,如腐竹、豆笋、支竹等。虽然许多人都见过,吃过腐竹,但是对于腐竹的加工流程并不了解,为了能加深大家对腐竹的了解,我公司将向大家详细的讲一下腐竹加工流程。腐竹加工流程主要包括,选豆、去皮、泡豆、磨浆、甩浆、煮浆、滤浆、提取腐竹、烘干。
    1、选豆,也就是挑选优质的黄豆,黄豆作为腐竹的重要原料,只有优质的黄豆才能确保生产出来的腐竹是良好的。一般来讲,要选大颗,饱满,金黄、光泽度好、杂质少的优质黄豆,也可选鲜香的土黄豆,磨出的豆浆会特别香浓。

    2、泡豆,将选出来的黄豆用水泡起来,待黄豆发胀去皮,两瓣劈开成平板后,就可以进行下一步了。一般浸泡的时间冬天约为16~20小时,春秋季节8~12小时,夏天为6小时左右。泡好的大豆内含水率100%即可。

    3、磨浆,将泡好的黄豆打成豆浆,磨浆是破坏大豆的细胞组织,使大豆蛋白质随水溶出。磨浆时要注入原料的700~800%的水,磨成级细的乳白色豆浆。然后将磨出的浆子利用甩浆机或挤浆机进行豆浆与豆渣分离。
    4、煮浆,煮浆是腐竹制作的一个关键环节。先用高温豆浆煮开豆浆后,再降低温度,同时撇去浆里的白色泡沫,过5—6分钟,浆面自然结成一层薄膜,即为腐竹膜。这时即可抄条。抄条以勤为宜,可减缓浆子糖化,增加腐竹产量。将皮起出后搭在物料杠上。
    5、烘干,将均匀挂好的腐竹烘干,烘干好的腐竹就是进行包装,进入市场,开始销售。
    这就是腐竹加工流程,您了解了吗。我公司在腐竹加工方法有着成熟的技术,丰富的经验,生产出来的腐竹品质好,口感好,欢迎广大新老客户与我公司联系,我公司可以为您提供优质的腐竹。

相关标签:腐竹,腐竹加工,
分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信

友情链接:大通彩票官网  盛源彩票官网  欢乐彩票  大通彩票  大运彩票  百分百彩票  欢乐彩票  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!