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腐竹厂家分享豆制品常见误区

来源:/news/234.html 发表时间:2019-08-02

当前,人们的生活水平得到了很大提高,这个时候便开始更侧重于营养的均衡,而豆制品是非常不错的一种营养食材,但是对于豆制品,人们还是存在很多误解,腐竹厂家这便来跟大家分享一下。

1、红豆、绿豆也属于大豆制品,其实大豆制品一般不包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等淀粉这两类豆的营养构成有很大区别,淀粉豆蛋白质含量不如大豆高,且其氨基酸构成不如大豆合理,不属于高质量蛋白。淀粉豆也不含大豆异黄酮等有益成分,其淀粉含量高,营养更接近粮食。当然,淀粉豆类营养也不错,应该部分替代主食。

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2、大豆制品都能补钙,大豆本身含钙量并不算高,其制品中含钙量的高低与加工工艺有关。豆腐皮、豆腐干等大豆制品用含钙凝固剂加工,是钙的良好来源。打豆浆时一般要加入20倍的水,且过滤掉豆渣,因此,豆浆补钙效果较差。

通常来说,大豆适宜的人群较广,所以多了解一些大豆的基础知识,知道其禁忌是非常有意义的,以上,便是腐竹厂家关于豆制品的一些相关知识介绍,希望对您有帮助,更多相关内容我们也会在官网陆续更新,欢迎您继续关注。


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