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红烧腐竹的制作材料: 
主料:腐竹200克,木耳(水发),100克,胡萝卜50克 调料: 植物油25克,酱油15克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,大葱6克,姜3克 
红烧腐竹的做法:1. 用热水泡发腐竹,待完全涨发后,上火用清水煮软,离火晾凉,切成余刀片备用。 
                        2. 木耳用清水张发后洗去杂质,挤干水分,掰成小朵; 
                        3. 胡萝卜切成斜刀片; 
                        4. 葱、姜切末; 
                        5. 炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀; 
                        6. 烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水; 
                        7. 待开后改用小火; 
                        8. 烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀后出锅装盘即可

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时间:2014-4-29 0:00:00
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